「大地のりんご」でビタミンＣ補給！ 大地のりんごとは？
- じゃがいも 2個
※小さいものは4個～6個 - 水 50cc
- コンソメキューブ 1個
- 塩・コショウ 少々
- 牛乳 100cc
- パセリ 適量
- じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってたっぷりの水で茹でる。
箸をさしてスッと通るくらい柔らかくなればＯＫ。取り出しておく。 - 玉ねぎは粗みじん切にする。
- ミキサーに茹でたじゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメキューブ、塩・コショウを入れて撹拌する。
- なめらかになったらボールに取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。（約20分～30分 全体が冷えていればＯＫ）
- 牛乳を加えてゴムべラなどでよく混ぜ、器に移しパセリを散らしたら完成。
食育レシピのアドバイス
「大地のりんご」でビタミンＣ補給
「大地のりんご」＝じゃがいも！！です。
主食になるイモ類なので主成分はでんぷんですが、ビタミンが豊富
なのも特徴的です。
体のだるさや肩こりに効果的なビタミンＢ1や、にきび予防・生理痛や生理中のイライラ軽減にも効果的なビタミンＢ6など、女性にウレシイ成分が多く含まれています。
中でもビタミンＣはりんごの約5倍！
このことから、フランスでは「大地のりんご」と呼ばれているのです。
ビタミンＣは水溶性ビタミンで水に溶けやすく、壊れやすいのですが、じゃがいもの場合でんぷんに包まれている為、保存や加熱しても
壊れにくいという優れた特徴を持っています。
ビタミンＣは体内でコラーゲンの生成を助ける役割があるので、肌の潤いを保って乾燥を予防してくれます。
また、たばこを吸う方やストレスを感じてお疲れの方にも是非摂ってもらいたい、おススメの栄養の一つです。
