食物繊維が豊富なりんごを使ったスープ
- りんご（１個）
- 玉ねぎ（中１個）
- バター（１０ｇ）
- 牛乳（１４０ｍｌ）
- 生クリーム（２０ｍｌ）
- 塩 適宜
- 固形コンソメ（１個）
- ローリエ
- みじん切りパセリ
- ピンクペッパー
- りんごは皮をむいてスライス、玉ねぎもスライスし、バターで炒め、塩を一つまみ入れる。
（こがさないように） - 1. に水（２８０ｍｌ）、固形コンソメ、ローリエを入れて、水が半量になるまで中火で煮る。
- 火を止め、少し冷ましてから、ミキサーで混ぜます（裏ごししてもよい。）
- 鍋に入れて、牛乳、生クリームを加えて火にかけ、塩で味を調整する。
- ひと煮立ちしたら火を消し、器に入れ、みじん切りパセリ、ピンクペッパーを散らす。
※緑と赤がきれいです！
