春の香り「 わかさぎと山菜の天ぷら」【食育レシピ】※給食だより

わかさぎと山菜の天ぷら（１人分）

材　料（１人分）

• わかさぎ　2匹　
• たらの芽　１５ｇ
• ふきのとう　１５ｇ
• てんぷら粉　大さじ１強
• 揚げ油　　　塩　少々
• 粉末抹茶　小さじ１/４

1. わかさぎは洗い、キッチンペーパーで水けをふく。
2. たらの芽は根元を切り落とし洗って水けをふく。
3. ふきのとうは根元と汚れた部分を取り除き、洗って水けをふく。
4. わかさぎ、たらの芽、ふきのとうにそれぞれ打ち粉をする（分量は別）
5. 油を１７０℃に熱し、材料を揚げる。
6. 盛り付けて、抹茶と塩を混ぜた抹茶塩を添える。