えのき、豚肉、ピーマンは体力回復に欠かせない成分が多く含まれています

- えのき 2袋
- 豚肉 100g
- なす 2本
- ピーマン 2個
- A 味噌 大さじ2
A 醤油 大さじ2
A 砂糖 大さじ2
A 酒 大さじ1
A みりん 大さじ1 - 片栗粉 適量
- なすを食べやすい大きさに切り、塩水につけアク抜きをします。塩水が少しにごったら水洗いし、水をよくきります。
- 大きめのフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、えのき、なす、ピーマンを加え、さらに炒めます。
- 「A」の調味料を混ぜ合わせ、2に加え、最後に水で溶いた片栗粉でとろみを付けて、できあがり!
食育レシピのアドバイス
みそ味でご飯がすすむ1品!
材料のえのき、豚肉、ピーマンには体力回復に欠かせない成分が多く含まれているので、疲れた日の晩ご飯にオススメです。
また、えのき、なす、ピーマンには、血行をよくする成分が多く含まれるので、高血圧の予防、細胞老化の予防に役立ちます。