たっぷりきのこ＆豚肉の味噌炒め（4人分）【食育レシピ】

えのき、豚肉、ピーマンは体力回復に欠かせない成分が多く含まれています

材　料（2人分）

• えのき　2袋
• 豚肉　100g
• なす　2本
• ピーマン　2個
• A 味噌　大さじ2
  A 醤油　大さじ2
  A 砂糖　大さじ2
  A 酒　大さじ1
  A みりん　大さじ1
• 片栗粉　適量

1. なすを食べやすい大きさに切り、塩水につけアク抜きをします。塩水が少しにごったら水洗いし、水をよくきります。
2. 大きめのフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、えのき、なす、ピーマンを加え、さらに炒めます。
3. 「Ａ」の調味料を混ぜ合わせ、２に加え、最後に水で溶いた片栗粉でとろみを付けて、できあがり！

食育レシピのアドバイス

みそ味でご飯がすすむ１品！

材料のえのき、豚肉、ピーマンには体力回復に欠かせない成分が多く含まれているので、疲れた日の晩ご飯にオススメです。

また、えのき、なす、ピーマンには、血行をよくする成分が多く含まれるので、高血圧の予防、細胞老化の予防に役立ちます。