「こんにゃく」でかさ増しヘルシー豚丼【食育レシピ】※給食だより

「こんにゃく」で、かさ増し＆食物繊維たっぷり

材　料

• こんにゃく　1/2枚
• ねぎ　1/2本　
• 油　大さじ1/2　
• おろししょうが　小さじ1/2　
• 豚ひき肉　50g
• 酒　大さじ１　
• 砂糖　大さじ１
• 豆板醤　小さじ1/4　
• みそ　大さじ1/2
• かいわれ

1. フライパンに油を敷き、茹でてみじん切りにした「こんにゃく」と「おろししょうが」を炒め、肉を入れてさらに炒める。
2. 酒、砂糖、豆板醤、みそ、みじん切りにしたねぎを入れ、汁けがなくなるまで煮る。
3. ごはんの上に乗せて、お好みでかいわれをのせる。