「夏みかんジャム」をつくりました（食育給食　保育園）

春に旬を迎える夏みかん。こども園の園庭に実った夏みかんを使って、「夏みかんジャム」を作りました。

もちろん無農薬なので、安心して皮まで使えます。

毎年こどもたちが楽しみに待っていてくれているので、ジャムづくりにもも思わず力が入ります。

今年はこの自家製夏みかんジャムを使って「自家製夏みかんジャムのサンドウィッチ」に。おやつの時間にみんなで楽しみました。

• 夏みかんジャムのカンタンレシピ

＜用意するもの＞

• 夏みかん … 収穫できただけ
• 砂糖 … （身＋皮）ｇ×0.6

＜作り方＞

1. 夏みかんは両端を切り落とし、皮と身に分け、皮は白い部分をスプーンでこすり取っておく。身は薄皮とタネにわけ、タネはおいて置き、薄皮は捨てる。
2. 皮は千切りにして水に何回もさらして渋みを抜く。
3. 皮は２回茹でこぼし、冷ましてからしっかりと絞る。タネはお茶パックに入れておく。
4. 夏みかんの身・皮・タネ（お茶パックに入ったもの）、砂糖を鍋に入れて８分目くらいまで煮詰めて出来上がり。

ぜひみなさんもお試しくださいね。