明太子ＤＥお吸い物（1人分）【食育レシピ】

出汁をとる手間を省略しても美味しいお吸い物

材　料（1人分）

• 明太子　小さじ１
• きくらげ白天　0.5枚
• 貝割菜　適量
• 鰹節　少量
• 醤油　少量
• 日本酒　少量

1. きくらげ白天をさっと油ぬきし、お好みの大きさに切る
2. お湯と日本酒をわかし、きくらげ白天・明太子・鰹節を入れて軽く加熱し仕上げにほんの少し醤油で香りづけ
3. 器に入れて貝割菜を添えて完成！

食育レシピのアドバイス

お出しをとる手間を省略しても美味しいお吸い物出来上がり。

梅干をいれてもさっぱりと美味。柚子・木の芽・貝割菜・茗荷・土生姜などの季節の香りを添えてお召し上がりくださいませ。