貝柱のカルパッチョ（2人分）【食育レシピ】

ホタテの貝柱にはビタミンB12・たんぱく質・カルシウムなど多くのミネラルが豊富

材　料（2人分）

• ホタテ貝柱（刺身用）3個
• ディル　1本
• Ａにんにく（みじん切り）　小さじ1/2
  Ａしょうが（みじん切り）　小さじ1
  Ａドライトマト（戻したもの）　一枚分
  Ａブラックオリーブ（みじん切り）　大さじ1
  Ａオリーブオイル　大さじ1
  Ａ白ワインビネガー　大さじ1
  Ａ塩・コショウ　少々

1. ディルの葉を1cm大ぐらいに切ります。
   軸はみじん切りにします。
2. ボウルに「Ａ」の材料と１をいれ軽く混ぜます。
3. 貝柱を1個をそれぞれ三枚におろします。
4. 2. に 3. を入れ混ぜ合わせます。
   器に盛り付けて完成！

食育レシピのアドバイス

ホタテの貝柱にはビタミンＢ１２・たんぱく質・カルシウムなど多くのミネラルが豊富です。

生活習慣病に効果のあるタウリンを手軽に摂取出来ます。