プチトマトの冷製　明太子ソース（2人分）【食育レシピ】

「トマト」のリコピンは抗酸化作用あり

材　料（2人分）

• ぷちトマト　10個
• きぬ豆腐　１/8丁
• 明太子　大さじ２
• 生クリーム　大さじ２

1. プチトマトは湯むきして冷やしておく
2. 絹豆腐は裏ごしする。そこに明太子、生クリームを加える
3. 冷やしたプチトマトに 2. のソースをかける

食育レシピのアドバイス

暑い夏に最適。冷たく冷やしてどうぞ。トマトのリコピンは抗酸化作用あり。