女性の強い味方！冷え症に「ニラ」
- ニラ 3本
- 桜えび 20g
- 白ゴマ 大さじ1
- 小麦粉 150g
- 卵 1個
- お湯 200cc
- 固形スープの素 1個
- ごま油 適量
- ニラは2cmの長さに切る。桜えびは包丁たたき粗くつぶしておく。
- お湯に固形スープの素を溶かし、溶いた卵と一緒に小麦粉に加え混ぜる。
全体が混ざったら、ニラ・桜えび・ごまを加える。 - 熱したフライパンにごま油をしき、生地を流し込み両面に焼き色が付くまで焼く。
（卵焼き用のフライパンで焼くときれいに長方形に焼けます） - 食べやすい大きさに切り、皿に並べる。
しょうゆやポン酢で頂く。
食育レシピのアドバイス
女性の強い味方！冷え症に「ニラ」
漢方薬としても用いられるニラ。冷え症の緩和や整腸に効果的です。
ニラの香りのもとは硫化アリルといって、ビタミンＢ1の吸収を高めます。レバーや豚肉と合わせて食べても効果的☆
【選び方】
葉の幅があり肉厚なものを選びましょう♪
色ツヤがよく香りの強いものが良いです。
【保存法】
水気と乾燥対策で紙やラップで巻き、立てて冷蔵庫へ。
使いやすいように切って冷凍しておけば、そのまま炒め物や汁物にも使えます。
