カリカリスティック『さつまいもくん』（2人分）【食育レシピ】

「さつまいも」は、ヘルシーで豊富な栄養が含まれている食材

材　料（2人分）

• さつまいも　1/2本
• 春巻きの皮　６枚
• バター　24g
• はちみつ　適量
• 小麦粉　適量
• サラダ油　大さじ４
• 黒ごま　少々

1. さつまいもは皮付きのままスティック状にスライスし、バターは１／６に分けておきます。
2. 春巻きの皮にスライスしたさつまいもとバター、はちみつをのせて包み、巻き終わりに水溶き小麦粉でのりづけします。
3. 多めのサラダ油で、さつまいもに火が通り、きつね色になるまでこんがりと揚げます。
4. 仕上げに黒ごまをふって出来上がりです。

食育レシピのアドバイス

さつまいもは、ヘルシーで豊富な栄養が含まれている食材です。

主成分はでん粉ですが、各種ビタミンやミネラル類も豊富に含まれています。

また、セルロース、ペクチンといった食物繊維が非常に多く含まれており、ビタミンＣもじゃがいもと同様に含まれていて、過熱調理しても破壊されにくいのが特徴です。

たんぱく質と脂肪を補給すれば、理想的な食事が取れるでしょう。