- ご飯 150ｇ
- A（酢 小さじ2・1/2、砂糖 小さじ2・1/3、塩 小さじ1/5）
- 桜でんぶ 大さじ1/2
- 青のり 大さじ1/2
- スモークサーモン 5ｇ
- いくら 少々
- ブロッコリー又はきぬさや 10ｇ
- 錦糸卵 15ｇ
- ブロッコリー又はきぬさやはゆでる。
- ご飯にAを混ぜて酢飯を作る。
- 2. を3等分する。 緑：青のりを混ぜる。白：そのまま 桃：桜でんぶを混ぜる。
- ラップを敷いて、牛乳パックの型を置き、緑のすし飯を詰める。その上に白のすし飯を詰める。次に桃のすし飯を詰める。（牛乳パックは底を抜き6cmの長さに切って使う）
- 上にスモークサーモンを花弁のように置き、ブロッコリー（きぬさや）・いくら・錦糸卵を飾る。
- 皿の上に 5. を乗せ、牛乳パックを切り開く。
※あらかじめ開きやすいようにパックの１辺を切り開きテープで止めておく
