鰻とトマトのオープンオムライス（1人分）【食育レシピ】

ビタミン類やＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラルが豊富な「鰻」

材　料（1人分）

• うなぎ　半分
• トマト　1/4個
• 卵　２個
• ごはん　約１膳分
• バター　少々
• ケチャップ　大さじ１
• うなぎのタレ　１袋

1. 熱したフライパンにバターを入れ、ご飯を炒めます。
2. トマトと鰻を食べやすい大きさに切ります。
3. １．で作ったバターライスの上に、２．を並べます。
4. 卵を軽く炒め３．の上にのせます。
5. 鰻とタレとケチャップを混ぜ、卵の上にかけて出来上がりです！

食育レシピのアドバイス

いつものどんぶりを洋風にアレンジしてみました♪
トマトの酸味と鰻の相性もバッチリでサッパリ召し上がれますよ。

うなぎは網焼きや魚焼きグリルで焼くと香ばしさがアップします！

フライパンでさっと焼くのもＯＫです。（焦げないように注意してくださいね。）
また、ご飯はバターライスにしなくてもおいしく召し上がれますよ。

ビタミン類やＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラルが豊富の鰻。

疲労回復の効果以外にも、視力の低下や美容効果もあるといわれています。
なかでも鰻１匹に含まれているビタミンＡは成人が１日で必要とする量を充分に満たしています！