山芋とウナギの挟み焼き（1人分）【食育レシピ】

「うなぎ」は網焼きや魚焼きグリルで焼くと香ばしさがアップします！

材　料（1人分）

• 山芋　適量
• うなぎ　1/4尾
• 塩　少々
• 山椒　少々
• 醤油　少々

1. 山芋を２ミリくらいの薄さの輪切りにし、フライパンで表面を軽く焼きます。
2. 焼いた山芋に、鰻を挟みます。
3. 塩と山椒としょうゆを表面に振って、完成です！

食育レシピのアドバイス

鰻を山芋にはさんで、おつまみにお勧めの一品！

焼いた山芋のシャキシャキ感が香ばしい鰻と相性もピッタリです。

うなぎは網焼きや魚焼きグリルで焼くと香ばしさがアップします！

フライパンでさっと焼くのもＯＫです。（焦げないように注意してくださいね。）

ビタミン類やＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラルが豊富の鰻。

疲労回復の効果以外にも、視力の低下や美容効果もあるといわれています。
なかでも鰻１匹に含まれているビタミンＡは成人が１日で必要とする量を充分に満たしています！