辛子明太子のふわふわ焼き（4人分）【食育レシピ】

卵液にすりおろした長芋を入れると、ふわっと焼けます

材　料（4人分）

1. 卵をよく溶き、すりおろした長芋、辛子明太子、「◆」の材料を入れ、角切りした長芋を加えてよく混ぜ合わせます。
2. フライパンにごま油を敷き、１．の卵液を全量入れて手早くかき混ぜます。半熟状態になったら青ネギを散らし、器に盛ってかつお節をかけて出来上がり。

食育レシピのアドバイス

卵液にすりおろした長芋を入れると、ふわっと焼けます。

角切りにした長芋を入れることでちょっとしたアクセントに。

ごま油の香ばしさと、かつお節がいい感じ。