炊飯器で簡単!!地鶏たっぷりおこわ（2人分）【食育レシピ】

材　料（2人分）

• 白米　2合分
• 餅　5個
• 宮崎県産地鶏肉　200g
• こんにゃく　40g
• 人参　30g
• ごぼう　30g
• 干し椎茸　2枚
• だし汁　360g
• （だし汁の材料）酒　大さじ1
• （だし汁の材料）塩小さじ1
• （だし汁の材料）しょうゆ　大さじ1
• （だし汁の材料）みりん　大さじ1

1. 白米をよく洗い、一旦ざるに上げ水をきり、炊飯器の内釜に米とだし汁を入れ30分程浸しておく。その間に餅を1cm長さに細切りして浸してある米と一緒に入れておく。
2. 地鶏肉は1cm角に切る。干ししいたけはぬるま湯に浸してもどし、軸を取り薄切りにする。人参・こんにゃくは3cm長さの細切り、ごぼうはささがきにして水をきる。
3. １．の米に（だし汁の材料）の調味料を加え混ぜる。
4. ２．の具材をのせて、おこわモードに設定し炊く。
   ※加熱のムラを防ぐため、米にのせた具材は混ぜない。
5. 炊きあがったら10分程蒸らししゃもじでご飯を底から混ぜれば、出来上がり☆

食育レシピのアドバイス

宮崎産の地鶏をたっぷり使った餅料理です。