めんたま（明太子ＤＥたまご）（1人分）【食育レシピ】

抗癌作用の高い「ブロッコリースプラウト」で作ったバードネスト（鳥の巣）

材　料（1人分）

• 明太子　小さじ１
• 卵　１個
• ブロッコリースプラウト　適量

1. かたゆで卵をつくり、半分に切って卵黄のみ取り出す
2. 卵黄と明太子を混ぜる
3. 元のようにつめる
4. スプラウトの巣に卵をおいて完成！

食育レシピのアドバイス

抗癌作用の高いブロッコリースプラウトで作ったバードネスト（鳥の巣）のなかの美味しいめんたまをお召し上がりくださいませ。