豚肉・チンゲン菜・卵のオイスターソース炒め（2人分）【食育レシピ】

「チンゲン菜」は生活習慣病予防が期待できるカロテン・ビタミンC・Eが豊富！

材　料（2人分）

• 豚スライス　200g
• チンゲン菜　1束
• 卵　2個
• 塩　少々
• こしょう　少々
• オイスターソース　大さじ1

1. 豚肉は適当な大きさに切る。
   チンゲン菜は4cmほどの長さに切りそろえる。
   卵は割ってといておく。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて塩こしょうをふる。
3. フライパンの端に豚肉を寄せ、あいているスペースに油を足して卵を入れ混ぜる。
4. 3. へチンゲン菜・オイスターソースを加え、手早く炒めて出来上がり。

食育レシピのアドバイス

豚肉には糖質をエネルギーに変えたり、疲労物質を取り除く役目のビタミンB1が豊富に含まれています。

チンゲン菜は生活習慣病予防効果の期待できるカロテン・ビタミンC・Eが豊富。肉や油と炒めることで、ビタミン・ミネラルの吸収率は高まります。
下ゆで不要の便利なチンゲン菜で、おいしさ・栄養をどんどんいただきましょう。