トロピカルピラフ（2人分）【食育レシピ】

「パイナップル」に含まれるたんぱく質分解酵素は、腸内の老廃物を分解する働きもあり、食物繊維との相乗効果で整腸作用が期待できます

材　料（2人分）

• パイナップル　1/6個
• ごはん　2膳分
• 焼き豚　4枚
• 冷凍ミックスベジタブル　100g
• 赤パプリカ　1/4個
• 塩こしょう　適量
• カレー粉　大さじ1

1. パイナップルは半分に切って中身をくり抜き、1/6個分を小さめの角切りにする。
   焼き豚・パプリカは大きめのみじん切りにする。
2. フライパンに油を熱し、ミックスベジタブル・焼き豚・パプリカの順に炒める。
   ごはんを入れて、塩こしょう・カレー粉で味を整える。
3. 火を止めてパイナップルを入れて混ぜ、くり抜いたパイナップルの皮に盛りつける。

食育レシピのアドバイス

パイナップルに含まれるたんぱく質分解酵素は、腸内の老廃物を分解する働きもあり、食物繊維との相乗効果で整腸作用が期待できます。

加熱に弱いので、火を止めてから加えるようにしましょう。

缶詰のパイナップルは、加熱処理をしているので効果は期待できません。