こんにゃくの炒りつけ（2人分）【食育レシピ】

「こんにゃく」に含まれるマンナン（食物繊維）は、脂質の吸収を遅らせ、血糖値や血中コレステロールを低下させる働きが期待できます

材　料（2人分）

• こんにゃく　1/2枚
• 油　大さじ1
• 酒　大さじ1.5
• 砂糖　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1.5
• 一味唐辛子　少々

1. こんにゃくは一口大に切り、熱湯で2.3分ゆでであくを抜く。
   酒・砂糖・しょうゆは合わせておく。
2. フライパンに油を熱してこんにゃくを炒め、合わせておいたタレを回し入れる。
3. 汁気がなくなるまで炒りつけ、器に盛って一味をふる。

食育レシピのアドバイス

こんにゃくに含まれるマンナンという食物繊維は、脂質の吸収を遅らせ、血糖値や血中コレステロールを低下させる働きが期待できます。