いわしの竜田揚げ（2人分）【食育レシピ】

いわしに含まれるDHA・EPAは、動脈硬化・認知症・がんの予防が期待できます

材　料（2人分）

• いわし　4尾
• 酒　少々
• 塩　少々
• こしょう　少々
• 小麦粉　適量

1. いわしは手開きにして洗い、酒をふっておく。
2. 塩こしょうをふり、小麦粉をまんべんなく付けて油で揚げたら出来上がり。

食育レシピのアドバイス

いわしに含まれるＤＨＡ・ＥＰＡは、動脈硬化予防・認知症の予防・がんの予防効果が期待でき、脳神経の伝達を助けるので受験生の強い味方です。

開いているいわしを購入すると、もっと短時間でできます。

下味を薄目にして、カレーソース・トマトソース・大根おろしポン酢等をかけても美味しくいただけます。