「長いも」は滋養強壮のスタミナ野菜
- 長いも 200g
- ほぐした明太子 小さじ2
- かつお節 1パック(3g)
- 2倍濃縮タイプのめんつゆ 小さじ1/2
- 長いもは皮をむき、短冊切りにします。
- ボールに長いもと残り全部の材料を入れ、和えます。器に盛りつけたら出来上がりです。
食育レシピのアドバイス
長いもは滋養強壮のスタミナ野菜。そして、天然の胃腸薬・消化薬と言われる胃腸に優しい野菜です。
長いもには消化酵素が豊富に含まれており、体内で消化吸収を助けます。独特の粘り気には血糖値を下げる働きや、血中のコレステロール値を下げる効果もあるそうです。