長いもの明太子和え(2人分)【食育レシピ】

「長いも」は滋養強壮のスタミナ野菜

長いもの明太子和え(2人分)【食育レシピ】
長いもの明太子和え(2人分)【食育レシピ】
材 料(2人分)
  • 長いも 200g
  • ほぐした明太子 小さじ2
  • かつお節 1パック(3g)
  • 2倍濃縮タイプのめんつゆ 小さじ1/2

つくり方
  1. 長いもは皮をむき、短冊切りにします。
  2. ボールに長いもと残り全部の材料を入れ、和えます。器に盛りつけたら出来上がりです。

食育レシピのアドバイス

長いもは滋養強壮のスタミナ野菜。そして、天然の胃腸薬・消化薬と言われる胃腸に優しい野菜です。

長いもには消化酵素が豊富に含まれており、体内で消化吸収を助けます。独特の粘り気には血糖値を下げる働きや、血中のコレステロール値を下げる効果もあるそうです。