- 小松菜 … １束
- くるみ … ２０g
- 塩 … 小さじ１/２
- 味噌 … ２０g
- みりん … 小さじ２
- 水 … 小さじ１
- 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、小松菜を茎→葉の順に入れて茹でる。
冷水にとって冷まし、水分を絞ってから食べやすい長さに切る。 - くるみは、鍋に水と一緒に入れて、火にかけ沸騰したらザルにあげる。
フードプロセッサーで砕くか、すり鉢でする。 - 2. のくるみに、味噌・みりん・水を順番に加え、その都度混ぜて伸ばしていく。
- 3. に小松菜を加えて混ぜたら完成。
※くるみを茹でることでアクが抜けて甘くなり、こどもでも食べやすくなりますよ☆
