洋風☆にんじんのきんぴら （2人分）【食育レシピ】

「にんじん」は他の野菜に比べて「カロテン」の量がダントツ！

材　料（2人分）

• にんじん　1本
• A　みそ　大さじ1
  A　お酒　小さじ2
  A　しょう油　小さじ2
  A　砂糖　小さじ2
• サラダ油　少々
• バター　15ｇ
• 白ゴマ　少々

1. にんじんは千切りにする。「Ａ」の調味料を混ぜておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを炒める。しんなりしたら「Ａ」を加え、さらに炒める。
3. 水分がある程度なくなったら更に盛り、白ゴマをちらしバターをのせる。

食育レシピのアドバイス

にんじんには他の野菜に比べて「カロテン」の量がダントツ！

免疫力を高めて皮膚や粘液を強くしてくれます。

表皮の下に多く含まれているので、出来るだけ皮はむかずに調理しましょう。